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奶油蛋糕的制作方法

发布：2024-01-20 12:15

主料：低筋面粉100克

辅料：鸡蛋5个、草莓10个、泡打粉2克、圣女果1个、食盐2克、水60克、玉米油60克、白砂糖90克、白醋4滴、香草精3滴

做法：

1、蛋清和蛋黄分离，分别装入盆中；

2、蛋白中加入几滴白醋和30克白砂糖开始低速打成粗泡；

3、蛋白打发好后，将60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克盐、3滴香草精分别加入装蛋黄的盆中，用筷子搅拌均匀；

4、100克低筋面粉和2克泡打粉过筛2次后，加入步骤3中，用橡皮刮刀轻

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