1、手感变软：正常的荔枝用手捏起来的感觉是比较有弹性的，如果荔枝变质，果皮可能会凹下去，而且用手捏起来手感会很软，用手指按一下会有明显的凹陷，甚至可以在表面看到明显的腐烂斑块。
2、果肉变色：正常的荔枝果肉切开后多为白色，根据品种不同，可能会带有微黄；而变质的荔枝果肉呈深黄色或褐色。
3、气味难闻：荔枝本身的气味十分清香，带有独特的热带水果气味；而变质的荔枝闻起来会有明显的酒精味、酸腐味或腐味。
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