茄子柄上的皮叫茄子蒂，能吃。
一、茄子蒂主要营养价值：
1、茄子蒂有很好的药用和营养价值，茄子性味比较寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。茄蒂肉质较为厚实，是药性比较好的关键部位。
2、茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌作用，还可以预防口腔溃疡。
3、茄子蒂可以治疗凉血、解毒、主肠风下血、痈肿、口疮、牙痛等症状。
二、做法：
1、放冰箱保存，待茄子蒂很多时可和其它菜一起配合做。
2、晒干保存，晒干的茄子蒂，
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
