材料 : 带子1磅切片1开2、玉子豆腐2条、豆豉1汤匙、蒜茸1茶匙、葱粒1汤匙。
调味料: 盐三分之四茶匙、糖半荼匙。
做法 :
1、玉子豆腐切件，平放碟上，再在玉子豆腐上放上带子备用；
2、豆豉洗净，抹乾水分，剁碎备用；
3、 再烧滚油1汤匙，下蒜片爆香，将已处理好的桂花蚌鑊炒1分钟；
4、放在带子上，隔水蒸8分钟，洒上葱粒，再蒸半分钟；
5、倒去少许水份，浇上熟油及生抽，即可享用。
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