保存生肉方法：
1、配制含有百分之1的醋酸纳的水溶液，再将新鲜牛肉放入，浸泡约1小时左右，使牛肉PH值为8、0，取出后放入洁净的溶器内，可保存3天。
2、把新鲜猪肉浸泡在含有百分之0.5的醋酸纳的水中，使PH值为7、6，能保存2天。
3、配制含有百分之5的醋酸纳、百分之1的食盐的水溶液，并将该溶液喷在鸡肉上，或将鸡肉浸泡在该溶液中，能使鸡肉5天鲜度不变。
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
