荔枝酒精含量没有确定的数值。不新鲜的荔枝含有酒精成分较多；新鲜、保存良好的荔枝酒精成分含量很少。
荔枝在采摘后经历漫长的运输过程，期间会进行无氧呼吸，将自身的糖分转化为乙醇和二氧化碳。由于荔枝含糖量高，无氧呼吸产生的酒精含量也比较高，若是保存不当或细菌滋生，酒精含量很高，刚吃完荔枝就检测口腔酒精含量会出现类似酒驾的情况。
COPYRIGHT © 2022 知百科. ALL RIGHTS RESERVED.
苏ICP备20033654号-3
广播电视节目制作经营许可证： (苏)字第02596号
(本网转载目的在于传递更多信息，无任何商业盈利目的，且不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
