材料：鸡蛋，辣椒，油，葱，盐，鸡精。
步骤：
1、辣椒洗净切成小丁，葱切成末。
2、在碗中放入辣椒丁、葱花末，磕入鸡蛋，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。
3、锅内放油，晃动锅子让油涂满锅底，稍热后转小火倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅子，将蛋液摊匀摊平。
4、待基本成型后，翻转至另一面，继续用小火焖至蛋液全部凝固，出锅即可。
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