炒烟肉的方法：
将烟肉切片；竹笋对半切开焯水三分钟待用；木耳用温水发好，芹菜，姜，蒜准备好；起油锅，爆香姜蒜，下烟肉煸炒；加入竹笋，芹菜，辣椒，料酒一起拌炒2分钟；加点盐，生抽，鸡精调味，翻炒出锅，装盘即可。
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