1、如果要放在冰箱冷藏，则可将山楂清洗干净，用保鲜袋密封起来，然后放入冰箱冷藏仓内，最多可储存5到7天；如果在贮藏温度和湿度适宜的情况下，加盖密封一般可以贮藏5个月左右；如果晒干保存，可以保存数年之久。
2、山楂一般在9月下旬到10月下旬采收，采收的果实需要先在凉棚内晾置2到3天，然后放果入框，加盖密封，适宜贮温为0度，适宜贮藏湿度为百分之八十五到九十，一般可以贮藏5个月左右。
3、此外，贮藏山楂可以选择沟贮法，需提前选择地势高，干燥阴凉的地方，开挖南北方向的槽形
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