山楂具有降压、降脂、抗氧化、增强免疫力、活血化淤、清除胃肠道有害细菌等功效，能做成山楂罐头、山楂糕、山楂酱、山楂红糖水、山楂藕片、冰糖葫芦等等众多美食。
以山楂红糖水为例，做法为：
1、山楂去核；
2、将去核的山楂放入碗内，加入红糖；
3、水浴加热，炖半个小时即可。
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