人参大补元气，最佳的服用季节是冬天和夏天。
人参：多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7至0.8。通常3年开花，5至6年结果，花期5到6月，果期6到9月。主要生长于北纬33度到48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。别称为黄参、地精、神草、百草之王，是的“东北三宝”之一。
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