根据樱桃品种，种植区域，成熟的早晚也各不相同。国内一般樱桃每年成熟期在五月至六月中旬，因为区域不同，所以温度也不一样，成熟的时间会略有不同。早樱桃一般在阳历的五月份上市，持续时间大概一个月，晚樱桃大概在五月中下旬上市，六月中下旬就几乎没有了，个别地区的大棚樱桃成熟时期也不同。三月中旬大连大棚樱桃成熟，四月中下旬烟台大棚樱桃成熟，五月上旬南方樱桃开始成熟，五月中下旬烟台樱桃开始成熟。
樱桃是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木，高二至六米，树皮灰白色。小枝灰褐色
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