按照中国传统，米酒黄酒没有本质区别。两者原料一样，制作时用米或糯米。米酒发酵到一定程度后蒸煮封装。保存一段时间后米酒自然变黄，最后变成黄酒。即古代所说黄白二酒。相较来说，黄酒度数更高，口味更厚重。米酒更甜。即米酒是新酒，黄酒是陈酒。没有本质上的区别。
