出锅剥皮之前用冷水泡几分钟就可以了。
或者是先敲一下，然后再在桌子上滚，把壳滚松了，一撕即可轻松剥壳。
还有就是煮鸡蛋之前，先用针在鸡蛋的大头一面戳个小洞，在放如凉水里面煮，煮熟以后放入冷水里面激一下。如此煮出里的鸡蛋就好剥壳。
煮鸡蛋的时候记得要冷水下锅， 火力不要太猛，往煮鸡蛋的水里加适当的盐。
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