炒米粉所需主料：米粉、蒜瓣、五花肉丝、西红柿、盐、油、生抽、蒜末。
具体做法为：
1、将食材准备齐全，米粉用冷水浸泡软，五花肉和番茄切丝；
2、起锅放油，大火烧热后爆香蒜末，放入肉丝炒香，放盐和生抽调味后铲出；
3、放油，倒入米粉进行翻炒，放生抽调味上色，倒入炒好的肉丝和番茄，搅拌翻炒；
4、起锅装盘即可。
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