炒菜锅煎蛋的方法介绍如下：
1、准备好材料，锅里滴上几滴油；
2、等加热到七成热时；
3、将鸡蛋直接磕破打到锅里，关小火；
4、等蛋清蛋黄凝固，在表面均匀的撒上适量的食盐；
5、待鸡蛋一面煎好后，用锅铲轻轻的把鸡蛋翻过来；
6、继续煎一分钟左右，直到蛋黄变硬，蛋黄凝固不流汤；
7、炒菜锅煎蛋完成。
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