主料：白皮蒜适量。
辅料：食用油适量。
做法：1、蒜头剥皮。
2、蒜头直接剁成碎末，注意不要特别碎，否则影响口味。
3、将油倒入锅里，冷油，热油也可放入蒜头，小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。摊凉后装瓶，随吃随放。
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