因为大部分的植物都含草酸。草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。
草酸提存后一般是无色透明结晶，对人体有害，会使人体内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育。
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