苍耳具有医学作用，苍耳的根，茎，叶，花，果实都可入药，根对疔疮，痢疾，高血压有奇效；茎主治祛风散热，解毒杀虫，可用于治疗头晕目赤，疔疮毒肿等病症；苍耳的叶子对于一些皮肤疾病和蛇虫咬伤都有一定的疗效；苍耳的花主治白癞顽癣，白痢；苍耳的果实对于风寒感冒，牙痛，四肢痉挛都有作用，并且对于一些皮肤疾病也有很好的疗效，苍耳虽然有一定的毒性，但是有着非常大的药用价值和使用价值，古代人加以利用就能食用治病。
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