1、适时采收。供贮藏的菠菜宜在傍晚等气温相对较低的时候进行采收，将采收的菠菜整齐地码在菜筐内，用湿麻袋覆盖，如果运输不太方便，则就在菜圃内过夜。以降低菠菜的温度；
2、整理、包装。剔除黄叶、机械损伤，过老或过嫩的菠菜，选择大小、成熟度基本一致的菠菜，并根据每蔸菜的大小进行分级；
3、选用食品级的叶菜类塑料薄膜保鲜袋，将分好级的菠菜装入塑料袋内，每包盛装3kg左右。塑料袋不封口，这样可创造并保持高湿度条件，从而降低菠菜水分损失。
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