1、将菠菜清洗干净，放入热水中略焯至变色，然后将菠菜切碎备用。
2、将大米洗净，放入冰箱冷藏一晚。
3、锅里加入适量清水，放入冷藏后的大米，大火煮沸后，改用小火煮到米烂为止。
4、约三十分钟后，在粥中放入切好的菠菜，熬至粥稠，放入食盐搅拌均匀后即可出锅。
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