1、准备好面包蟹，提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块；
2、准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒；
3、热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香；
4、倒入面包蟹均匀翻炒；
5、倒入葱翻炒，加入料酒和小半勺酱油；
6、加入小半勺水，煮开收汁，出锅；
7、爆炒香辣面包蟹制作完成。
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