材料：鸡胸肉1副、蛋1颗、低筋面粉1大匙、太白粉少许、水适量。
做法如下：
1、将鸡胸肉洗净切成长条，再用所有腌料腌约30分钟至入味备用；
2、用太白粉、低筋面粉、蛋和水均匀调和成面煳，再把作法1的鸡胸肉裹上一层面煳；
3、取一中华锅，倒入约二分之一锅的油量，以中火烧热，放入鸡胸肉后，随即转小火炸约2分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色时即可。
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