将板鸭保存在阴凉通风的地方，避免爆晒即可保存。
板鸭的家常做法如下：
用料：冬笋、板鸭、食用油、酱油、姜、蒜、江米酒、白糖、小葱2根。
步骤如下：
1、把冬笋切片、葱、姜、蒜切段；
2、将板鸭用开水煮5至8分钟，并剁成小块；
3、少许油起锅，放入冬笋，葱和蒜爆香；
4、倒入板鸭块翻炒；
5、五分钟后加盖小火慢焖至水干，加入葱段后熄火即可。
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