百香果和冰糖发酵后，其中的膳食纤维能够帮助人体清理肠胃，不会给肠胃带来负担。同时，百香果有降脂降压的效果，非常适合高血压患者吃，其中的纤维与维生素对于降低心脏收缩压具有显著的功效。百香果也适合一般人群食用，可生食或作蔬菜、饲料。其入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可添加于其他饮料中以提高饮料的品质。其种子榨油，可供食用。
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