因为白玉菇是生菇,炒前先过水，炒的时候也会好吃。
肉丝炒白玉菇做法:
1、白玉菇、胡萝卜丝、莴笋丝、瘦肉；
2、瘦肉切成丝，加酒和盐腌一下；
3、锅热放油，放入白玉菇、胡萝卜和莴笋翻炒；
4、加盐炒至出水出锅备用；
5、锅再放油，放入肉丝翻炒
6、加少许糖炒至变色；
7、放入酱油或生抽继续翻炒；
8、倒入白玉菇后翻炒后出锅。
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