又叫白肉，是猪肉。
白水肉做法如下：
材料：
猪肉250克、姜两片、葱一段、盐少许。
步骤：
1、 猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫；
2、 放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可；
3、 把肉盛出切片，盛汤开饭。
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