白菜有腥味的原因：
1、菜叶受到伤害。如果在采摘、储存或运输过程中，圆白菜叶子受到损伤，细菌很容易进入受伤的部位，导致菜叶腐烂并产生土腥味。
2、菜叶贮存不当。如果圆白菜在温度过高或湿度过大的环境中存放，容易导致菜叶腐烂产生土腥味。
3、菜叶长时间存放。如果圆白菜被长时间存放，菜叶容易受到细菌或真菌的侵袭，导致腐烂产生土腥味。
4、水质污染。如果用污染的水浇灌或清洗圆白菜，可能会导致菜叶受到细菌污染，产生腐烂和土腥味。
为避免圆白菜出现土腥味，建议选择外表完整、新鲜的圆白菜，并在购买后及时放入冰箱冷藏保存，避免存放时间过长。使用清洁、卫生的水源进行清洗，可有效减少细菌污染。
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