过年吃豆腐的寓意是寓意都福，寓意着每个人都福气安康。在民间有许多用场，比如，乔迁新居，前去“温锅”的亲朋好友，总要带上两斤豆腐，表示两家走得近，给乔迁的主人送上满满的祝福。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
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