猎豹的速度可以达到每小时90-110公里，但对它来说，当奔跑速度达到这个数值时，对整个身体的呼吸系统和循环系统都是一种考验，由于无法很好的将囤积的热量排出去，很容易出现虚脱的情况。
猎豹是食肉目的猫科动物，也是猎豹属下仅有的物种。分为5个亚种和一个变异种。体型最大的是北非亚种，成年雄性体重29-71千克，均重45千克，成年雌性21-63千克，均重38千克；其他4个亚种的成年体重一般在35千克以下。因外貌与花豹相似，奔跑速度特别快，故称猎豹。
猎豹有独特的身体结构：灵活的脊椎、半伸缩的爪子，头小而圆，吻较短，体型纤细，腿长。后颈部的毛比较长，好像很短的鬃毛一样。眼部有白斑，内眼角沿鼻吻部两侧各有一道明显的黑纹。被毛呈黄褐色或淡黄色，吻部、颔部、胸腹部和四肢内侧为白色；体表遍布黑色斑点，与豹相比其斑点较小且均为实心。尾巴末端的三分之一部位有黑色的环纹。
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