藤椒鸡肉串的做法是：
1、先将鸡腿肉洗净，剔除骨头，切成约 2cm 方丁，加入腌料拌匀腌制 15 分钟。
2、将青椒、红椒洗净，切成与鸡腿肉相等的小块；洋葱切碎。
3、将腌制好的鸡腿肉块以及青椒块、红椒块、洋葱碎混合，加入适量食用油拌匀。
4、将拌好的鸡肉串成串，用签子串好。
5、置于烤箱中以180 ℃烤 10-15分钟即可。
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