竹荪莲孙汤。
1、竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡。
2、鲜莲子放沸水锅水氽10分钟，刷去莲衣捞起，洗净后用冷水中浸泡，丝瓜刮去外皮，去掉瓤。
3、然后切成棱形片，竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅，几分钟后捞出，倒入汤碗内，精盐、味精、高汤入另一锅中。
4、煮沸后出锅，盛入放竹荪的汤碗内，然后就可以食用了。
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