都可以。茴香用盐水浸泡的益处虽然很多，但并不是硬性要求，可以根据个人需求而定，如果茴香是自家种的，没有打过农药，比较干净，则可以不用盐水浸泡；如果是从外面购买的茴香，建议用淡盐水浸泡一下会更安全放心。
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