不能。没煮熟的红豆薏米质地较硬，难以咀嚼也很难被消化吸收，食用后还可能会引起身体不适。因此红豆薏米不煮熟不能直接食用。红豆薏米是一道由红豆、薏米等材料制作而成的美食，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、蛋白质、铁元素、硒元素、锌元素、铜元素等矿物质；还含有胡萝卜素、核黄素、烟酸等，还含有亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。
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