炸鸡炸８~１０分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的情况。
炸鸡主要做法：
1、将鸡肉解冻洗净，挤出水分，分割成块。用盐和辅助调料进行搅拌揉搓，腌制２小时。
2、腌制好后将调料挤出，把鸡块用干面粉再进行滚搓，使其表面均匀粘一层较厚的面粉。
3、锅内倒入食油，加热到冒油烟较明显时，将粘满面粉的鸡块逐块放入锅底炸，炸８~１０分钟即可。
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