根据具体情况决定。如果是过期变质引起的红枣里面发黑最好不要食用。但是，红枣放的时间长了也会变成黑红色，这大多是糖分导致的发黑，不会影响果肉的味道和营养价值，这种可以食用。如果本来就是果肉颜色比较深的品种，也可以食用。还有可能是本来就是炒黑后的红枣，这种也可以食用。
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