第一道用沸水洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。第二道茶水通常浸泡1分钟即可饮用。可根据个人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点；泡茶时间的长短与水温、茶叶嫩度及分量有关，一般情况下第二次时间比第一次稍长1分钟左右，以后随冲泡次数逐渐延长。
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