芹菜抽筋洗好，葱、蒜洗净备用；
肉切片，不要切太厚，建议选五花肉；
小火炒肉，炒出油后，转中大火；
先放葱蒜炒一下，再放、花椒面、盐，倒入少量酱油，放芹菜，炒到快熟放鸡精，再放点葱，炒一下，即可出锅。
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