准备材料，韭菜一小把，鸡蛋三个。
韭菜洗干净，切末。
热锅，放入少许油，倒入韭菜翻炒。
炒至韭菜断生。
将炒好的韭菜盛入碗中，然后把鸡蛋打入碗中，加盐和五香粉。
将韭菜蛋液充分搅拌均匀。
热锅后稍微多放一点油，倒入韭菜蛋液，小火慢煎。
煎好一面后，翻面再煎。直至两面都呈金黄色即可出锅。
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