1、豆角头尾都掐掉，整理完毕，在水里泡15分钟，去农药残留。
2、烧一锅热水，水开后将长豆角放入锅里焯2-3分钟左右。若锅小豆角多，可以分次加入。
3、从锅中捞出后，立即放凉水，沥干水。
4、在太阳下晾晒，大太阳2天即可，这样豆角晒出来还是绿色。
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