灰枣要洗干净才能吃。灰枣在采摘和运输的过程中，会有风沙附着在枣果表面，需要用清水把尘土冲洗掉后才能食用。
灰枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖，食用对身体有益。
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