用料：猪肉馅100克、茄子1根、米淀粉30克、普通淀粉70克、鸡蛋1个、葱5克、姜5克、老抽1克、胡椒粉1克、盐1克、料酒5克、生抽2克。
做法：
1、葱花5g，姜末5g，猪肉馅100g。
2、倒入葱花、姜末、老抽、胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟。
3、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。
4、玉米淀粉30g，普通面粉70g，鸡蛋1个，水50ml，搅拌成糊状。
5、食用油50ml，油温烧至八成熟，放入茄盒，将茄盒炸制漂起。
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