核桃属于坚果类。核桃又称胡桃、羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，脂肪较多，碳水化合物10克。并含有人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。坚果是指板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、瓜子、葵花籽、南瓜子等，常作为零食食用。
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