千张放冰箱能保存4-6天。保存千张时需要将其放入密封袋中，再放入冰箱保鲜，若千张风干了，口味也会随之变化。千张是传统豆制品，形薄如纸，色黄白，可凉拌、清炒、煮食。千张的叫法多见于赣、皖地区，江苏地区称为百叶，北方地区称干豆腐，湖南岳阳称千浆皮子。
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