1、首先，鲜的金针菇买回来，我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉。
2、然后就是将金针菇用手撕开，撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。
3、最后就是用开水焯烫成熟后捞起，过凉即可。
金针菇不仅是一种美味的食用菌，还是一种很好的食疗食物，经常进食金针菇能够有效增强免疫力，减轻工作疲劳。
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