枞树菌用盐水浸泡后保存才新鲜。首先将菌菇洗干净，去除根部的泥沙杂质，然后准备一盆盐水，把新鲜的菌菇放入其中浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分晾一下，再装入保鲜袋中保存。在10°Ｃ到25°Ｃ之间放置五六个小时，菌菇外表会变得色泽鲜亮，可保鲜三到五天。
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