因品种较差或使用过激素来催熟草莓等原因导致的。比如“幸香”、“甜查理”这2个草莓品种，其果肉较软，且密度较小，容易形成空心；而激素催熟可以让果实外观看起来更大、更饱满，但也容易形成空心，影响口感。草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、柠檬酸、果胶、维生素以及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等。
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