鸡枞菌是无任何的毒性的，鸡枞是一种可食用的野生菌，营养丰富，味道鲜美，生活中适量食用对于身体健康有好处。鸡枞菌内含有大量人体所需的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素，核黄素，还有大量微量元素如钾、钠、钙、镁、铁、磷、硒、烟酸等。鸡枞菌中所含的蛋白质中含有氨基酸多达20多种，其中包括了人体所需的8种氨基酸，丰富的营养佳，鲜美的口感味道，自古以来就被称只为是“菌中珍品”。
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