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干粽叶是直接煮吗

  • 发布:2024-01-08 14:08   

不是。干粽叶经过脱水制干处理过后,叶片较脆,直接水煮叶片容易破碎,在水煮之前,先将粽叶进行清洗、浸泡,除叶片上的灰尘杂质,等叶片吸足水分,有一定韧性后,才开始进行水煮,可以减少叶片破碎的几率。在清洗浸泡的过程中需有些耐心,将当中不合格的粽叶提前挑选出来,同时对粽叶一些过于尖的地方,进行简单的修整。使包粽子时更方便操作。


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