1、食材：山药、柿子椒、生姜、大葱、盐、油、鸡精。
2、山药去皮切成薄片备用。
3、柿子椒切块、生姜切丝、大葱切花备用。
4、油温六成熟放入柿子椒、姜丝、葱花，炒香后加入山药片炒熟，出锅前加入适量盐、鸡精即可。
5、成品。
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